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你知道吗?出国旅游“小费”该怎么给?

编辑:admin    编辑时间:2015-12-29 15:03:05

出国旅游如今已经不是什么稀罕事了。但与此相对应的是,中国游客在海外的形象屡屡遭到差评。其中,接受服务后不给小费,是频遭诟病的一种习惯。


  中国、日本、澳大利亚、韩国和新加坡等国都没有付小费的传统。在中国人的日常生活里,没有“小费”的概念,甚至给予或索取“小费”似乎都和人们的传统道德观念不相融合。


  但在欧美一些国家,小费是服务人员的一项重要收入。到这些国家旅游,随时要做好掏出钞票的准备。入乡随俗,提前了解那里的“小费文化”是出国前必不可少的一门功课。

小费的源起


  据说,收小费源自英国。18世纪,伦敦一些餐馆的餐桌上常摆着一只碗,上写“to insure prompt service”(保证服务迅速)。顾客如将零钱放入碗中,就会得到及时的服务。这个词组被缩写成tips,译为小费。


  现在,一些收取小费的国家,往往把它算作服务员工资的一部分。一般来说,在餐厅就餐、旅馆住宿、行李搬运、理发以及乘出租车等,顾客享受人工服务都需付小费。如不付小费,不仅失礼,而且也会给服务员收入造成直接损失。


  小费的给付要适当,过多或太少都会被认为失礼。不要对付给服务员小费感到愤愤不平,而应该把它看作是旅游消费的一部分,并应做好随时掏出钞票的准备。


美国:处处要小费,到底怎么给?


  美国盛行“小费文化”。小费大体标准是,饭店点菜用餐一般是餐费的15%—20%(就餐者超过5人,小费应更多些);机场、饭店行李搬运,每件约0.3-0.5美元;住酒店根据房间和酒店星级,每晚要留给清洁人员2到5美元,代客泊车2美元;门童开门并帮助叫出租车1-2美元。乘坐出租车,付车资10%左右的小费,如在车后座放行李,需加付一些;理发、美甲、造型、美容等项目,小费都按照账单的15%-20%收取;酒吧喝酒要给酒保或调酒师15%-20%作为小费。夜总会的厕所里,常有人在洗手台旁伺候,当人们如厕洗手时,会送上毛巾,通常需付1美元小费。


  在美国,并不是对任何服务都需付小费,如酒店柜台的服务,民航客机座舱里的服务,在机场、车站存取行李,在麦当劳等快餐店就餐等,不必付小费。对售货员、画廊和博物馆等处的导游、大楼电梯司机等也不必付小费。特别是对国家公务人员,如海关检查人员、警察等,绝不可以给小费,否则有可能惹麻烦。


欧洲:欢迎你“表示”一下


  英国时兴小费文化,收费方式不尽相同且千变万化,所以最重要的是看清账单,有的餐馆,特别是比较讲究的西餐馆,会收15%的服务费,如果账单里已经包含了SC(服务费),就不用再另行给付小费。伦敦中餐馆的账单通常已经包含了10%左右的小费。


  伦敦街头最著名的老爷车式出租,账单是不含小费的,对给不给小费并无一定之规,但伦敦的出租车服务也号称全球最好,司机上岗前要历经两年以上的培训,通常人人都是活地图,且都非常客气随和,你可以凑个整数付车费,哪怕只多给了20便士(约合人民币2元),对方也一定会很大声回你一句Thank you。


  在法国,现在包含小费的账单越来越多,如果没有包含小费,面对和颜悦色的服务员,你可以考虑结账时多给10%到15%的小费,也可以在离开时直接给服务员塞上一两欧元。


  如入住酒店,每件行李应付搬运工及女服务员2欧元左右的小费。乘出租车,也需多付不超过1欧元小费。


  巴黎的出租车总体而言比不上英国“绅士”,比如司机通常不爱说英语,甚至会说也只跟你说法语,碰上脾气不太好的,还会一路教育你怎么一句法语都不会!在法式餐馆碰到摆谱的服务员是很多人的共同经历,所以有人说,“顾客至上在法国不管用”,据称许多米其林星级餐厅甚至拒绝孩子入内,有的餐馆对客人着装不太合范也会横挑鼻子竖挑眼。


  德国人把付小费看成是顾客的自愿行为,是对良好服务的感谢。小费是德国导游收入的一部分,通常每个客人每天给导游和司机的小费是2欧元。


  在意大利的咖啡馆、酒吧里,都放着专收小费的小盘子或储钱猪,消费者酌情投些硬币即可。而入住意大利旅馆,通常每周给负责清扫的女工5欧元小费。但乘出租车,则不一定付小费,凑个整数而已。


  总体而言,南欧人的服务比较热情,甚至说得上奔放,比如意大利、西班牙等,当然另一面就是会碰上非常情绪化的服务员,餐馆账单也大多包含了服务费,但当地人时兴小费,据说有的罗马人上个超市,也喜欢凑整数给,所以如果你想入乡随俗,不妨再留下一点表示。


  北欧作为高福利国家,过去对小费并不看重。但在瑞典,现在包含小费的账单也越来越常见,瑞典出租车账单已经包含服务费,不必另行支付,瑞典的出租车不同的公司收费标准大不相同,同一路段可能相差数百克朗之巨,相信你难以再有小费的想法。关于酒店客房服务,华人旅行社对去瑞典的中国游客有这样一句忠告“您可以在离店时在床头或者房间明显位置留下一些零钱作为感谢,但服务员更希望看到您对客房的爱护。”


  在某些国家比如马耳他,有的餐馆菜单上会注明,账单不含小费,欢迎你表示心意,服务员会与后厨等Share分享您的心意。


  总体而言,在欧洲,如果账单不含小费,依据客人您的心情来决定是否给付小费,如果服务够温度,不妨表示表示,如果体验很差,结账走人。


不同的小费文化:追索与拒绝


  中国、日本、新加坡、澳大利亚等国家都没有收小费的传统。比如在日本,无论消费什么,价格中都包含5%的消费税。有些餐厅、酒吧可能还要另外收取消费额10%到15%的服务费。导游、司机是不收小费的。即便游客为了表达谢意主动给小费,他们也会谢绝。


  泰国是亚洲收取小费的少数国家之一。在泰国,顾客所付小费不在多少,而是一种礼仪。小费不可使用硬币,因为硬币一般是给乞丐的。


  印度尼西亚是小费社会。出租车司机往往会在找零时“克扣”钱款以充小费。据说印尼的出租车是不找零的,如果你没有零钱支付,那多出的钱就是小费了。如果你只按计价器的数目付费,司机根本不会给你开车门,更别提为你提行李了。


  在南非,绝大多数服务员的工资水平非常低,所以额外的小费收入是他们最好的经济来源。通常南非大型公共场所的小费标准有一个不成文的指标,一般不低于10%。在北非及中东地区,人们将小费看成是从事服务工作的老人、孩子的报酬。如顾客忘记付小费,他们会追上去索取。


小费怎么给?


  为了方便付小费,出国旅行前最好备上一些小面额的当地货币。付小费大多在私下进行。在餐厅就餐,可将小费(最好不是硬币)留在餐桌上、压在餐盘下,也可在感谢服务人员时塞进其手中,还可在付款时只将找回的整款拿走,零钱算作小费。


  如果是刷卡消费,应在账单上填上小费数额并签名。在旅馆住宿,通常将小费放在枕头边上。现场支付小费,不用说特别的话,仅仅微笑并感谢其热情周到的服务即可。

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